Вкусная картошка с сыром и грибами в духовке: секреты приготовления

Головна, Кулінарія

Очень вкусная картошка с сыром и грибами

Состав продуктов
750 грамм картофеля примерно одного размера;
две столовых ложки рафинированного растительного масла;
40 грамм сливочного масла;
120 грамм свежих грибов;
50 грамм сливок любой жирности;
сыр чеддер – 100 грамм + 50 грамм;
45 грамм зеленого лука.

Специи
четверть чайной ложки мускатного ореха;
половина чайной ложки сушеной петрушки;
одна чайная ложка сушеного чеснока;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Вкусная картошка с сыром и грибами: пошаговый процесс приготовления

  • Крупный картофель, примерно одного размера, тщательно промываем щеткой и вытираем насухо.
  • Картофель нужен именно одного размера, чтобы в духовке был одно время.
  • Любые свежие грибы (у меня шампиньоны) промываем и также обсушиваем.
  • Любой твердый сыр (я выбираю чеддер, потому что у него ярко выраженный острый вкус) натираем на крупной терке и раскладываем по разным мискам: далее вы поймете, почему.
  • Пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и рубим ножом.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него клубни картофеля, поливаем их растительным маслом. Солим и перчим по вкусу, растираем все руками.
  • Отправляем противень в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на один час.
  • В это время ставим сковороду на плиту, выкладываем в нее кусочек сливочного масла, разогреваем и смазываем.
  • Грибы нарезаем довольно мелкими кусочками и отправляем в сковороду.
  • Обжариваем их немного, до легкого золотистого цвета.
  • После того, как картофель полностью пропечется и станет мягким, вынимаем противень из духовки.
    А далее можно поступить двумя способами: или разрезать каждый клубень на две половинки и фаршировать каждую.
  • Делаем в средине клубня довольно глубокий надрез (вдоль), но до конца не дорезаем.
  • С помощью чайной ложки вынимаем всю мякоть и выкладываем ее в миску. «Мисочки» из картофельной кожуры оставляем на противне.
  • Мякоть картофеля еще немного измельчаем вилкой, добавляем в него обжаренные грибы, кусочек сливочного масла, сливки (любой жирности), зеленый лук и все специи.
  • Туда же выкладываем 100 грамм тертого сыра, солим и перчим по вкусу.
    Перемешиваем все до однородности, пробуем на вкус: чтобы хватало и соли, и перца.
  • Полученной начинкой очень плотно наполняем формочки из картофельной кожуры.
    Сверху посыпаем тем сыром, который натирали в отдельную миску.
  • Отправляем противень с фаршированной картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, еще на 20 минут.
  • Подаем такую вкуснятину с салатом из свежих или маринованных овощей.
    Приятного аппетита и отличного настроения.

jemchyjinka.ru



Loading...

Добавить комментарий