Хрустящий «Наполеон». Шикарный рецепт: быстро и вкусно!

Головна, Кулінарія, Поради

Хрустящий «Наполеон».

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 430 г
  • холодное сливочное масло — 270 г
  • вода — 170 мл
  • уксус — 20 мл
  • соль — щепотка

Для крема:

  • размягченное сливочное масло — 400 г
  • банка сгущенного молока — 1 шт.

Приготовление:

  1. Для теста просеиваем муку, добавляем соль и порезанное кубиком холодное масло.
  2. Порубить до состояния мелкой крошки ножом.
  3. Смешать воду с уксусом и добавляем к муке и маслу.
  4. Скатываем шар теста, оборачиваем его в пленку и убираем на 30 минут в в холодильник.
  5. Затем на припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в квадратный пласт около 1 см толщиной.
  6. Складываем тесто конвертом. Снова раскатываем и снова складываем.
  7. Повторяем складывания 4 раза, затем снова убираем в холодильник на 1 час.
  8. Тесто разделить на 8–9 частей. Держать тесто, не находящееся в работе, в холодильнике.
  9. Раскатываем тонко, почти до прозрачности, накалываем в нескольких местах и выпекаем коржи при 200 С до золотистого цвета.
  10. Для крема взбиваем масло до пышности.
  11. Добавляем сгущенку и снова взбиваем.
  12. Каждый корж промазываем кремом тонким слоем, фактически только для склейки.
  13. Неровные края коржей обрезаем и крошим.
  14. Украшаем торт крошкой. Оставляем пропитаться на несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник



Loading...

Добавить комментарий