Рецепт и основные правила приготовления вкусных сырников.

Головна, Кулінарія

Сырники кажутся очень легкими в приготовлении.

Но все же, далеко не у всех они выходят вкусными. В чем же проблема? Скорее всего, в тесте. Оно обязательно должно быть нежным. Как его таким сделать, описано ниже.

Четыре главных вещи для правильного теста.
Во-первых, необходим хороший домашний творог. Он должен быть свежим. Выбрать нужно его не сильно жирным, но и не обезжиренным. С ним сырники будут суховатыми. Творог, который продается в супермаркете, тоже не подойдет нам. В нем много порошкового молока и растительного жира.
Во-вторых, добиться воздушности сырников можно при помощи сита. Через него протираем творог. Это поможет тесту стать однородным и пышным.
В-третьих, добавляем не пшеничную муку в сырник, а манку. А чтобы жареная лепешка стала эластичной – добавляем в тесто крахмал.
И, в-четвертых, отказываемся от сахара. Его можно заменить на кусочки различных фруктов (яблок, груш). Прекрасным дополнением к сырникам будут орешки. Их нужно будет раздробить. Для пикантности сырников можно еще «опьянить» изюм в коньяке.
Как вкусно готовить сырники. Три самых популярных рецепта
Классический:
250-300 гр. творога. Идеально будет взять 18 процентный творог
одно куриное яйцо
1 столовая ложка манки
1 чайную ложечку сахара ванили
2 чайные ложечки тростникового сахара
На жарку берем сливочное масло
Как готовить:

Тщательно смешиваем все ингредиенты.
Лепим из них сырники, обваливаем в муке.
Жарим на сливочном масле до получения золотистой корочки.
Сырники с сухофруктами и орехами:
350 грамм творога
одно куриное яйцо
50 грамм изюма
50 грамм любого измельченного ореха
сахарная пудра
Жарить все так же будем на сливочном масле
Как готовить:

Делаем микс из всех наших продуктов из списка.
Разделяем тесто на несколько сырников.
Обжариваем.
Сырники с корицей:
250 грамм творога
несколько столовых ложек сахара
1 куриное яйцо
пару столовых ложек муки
1 чайная ложечка ванильного сахара
1 чайная ложечка корицы
соли можно взять небольшую щепотку.
Как готовить

Сперва наперво смешиваем наши ингредиенты.
Затем, смочив руки растительным маслом/водой, лепим сначала колбаски. Из них нарезаем сырники.
Обжариваем.

kyharimvmeste.com



Loading...

Добавить комментарий