Рулетики из кабачков с сыром

Главная, Кулинария

Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков с сыром можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Рецепт очень простой: чтобы ломтики кабачков стали эластичными, их запекают в духовке. Для начинки творожный сыр смешивают с любой зеленью по вкусу, приправляют солью, специями и соком лимона.
Рулетики из кабачков с сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:
для рулетиков:
молодые кабачки – 3-4 шт.

(небольшие)
соль – по вкусу
для сырной начинки:
творожный сыр – 300 мл
свежая зелень – по вкусу
чеснок – 1-2 зубчика
лимон (сок) – по вкусу
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Молодые тонкошкурые кабачки вымыть, обтереть досуха салфеткой, срезать кончики и нарезать вдоль пластинками толщиной 4-5 мм.

Посыпать кабачки солью и отставить в сторону, пока на пластинках не появятся капли сока.

Стряхнуть с ломтиков кабачков выступившие капли сока, разложить в один слой на смазанный маслом противень и запечь в прогретой до 190 С  духовке около 20 минут. Можно во время готовки один раз ломтики перевернуть. Пластинки кабачков должны пропариться, чтобы стать пластичными. Слишком тонкие ломтики расползутся, поэтому нарезать кабачок надо пластами не тоньше 3-4 мм.

Для начинки смешать творожный сыр с мелко нарубленной зеленью и чесноком, приправить по вкусу солью и соком лимона.

Когда кабачки остынут, готовую начинку распределить тонким слоем по ломтику и скрутить рулетики. Можно сразу же подавать к столу.

Источник



Добавить комментарий