Сашими и суши — это вкусные японские деликатесы!!! В чем отличие?

Главная, Кулинария, Советы

Сашими и суши

 

Сашими и суши — это вкусные японские деликатесы, которые вы должны попробовать хотя бы раз. Также вы можете заказать роллы онлайн.

Но прежде чем попробовать их, вам нужно знать разницу между суши и сашими, чтобы вы могли наслаждаться ими лучше.

Суши – очень популярное японское блюдо, по сравнению с сашими. Хотя японские блюда суши и сашими похожи, они не одинаковы. Оба обычно содержат сырую рыбу в качестве одного из своих ингредиентов и подаются с соевым соусом. Способ приготовления обоих блюд различен. Обе японские деликатесы довольно популярны, и есть специализированные шеф-повара сашими и суши.

Сашими против Суши – Ингредиенты

Технически суши означает уксусный рис. Японское слово «су» означает уксус, а «ши» происходит от меши, что по-японски означает рис. Таким образом, суши – это уксус из риса.

Слово сашими означает мальчик с пирсингом, потому что «саши» относится к пирсингу или застреванию, а «ми» относится к мясу. Следовательно, это слово может быть получено из кулинарной практики прикрепления хвоста и плавника рыбы к кусочкам, идентифицируя съеденное мясо рыбы. Сашими относится к приготовлению японских блюд, которые в основном состоят из свежих и сырых морепродуктов, нарезанных на тонкие кусочки, которые подаются с погружением в соевый соус.

Разница в обслуживании

Суши можно есть как есть, но их часто окунают в японский соевый соус, который называется «шою».

Сашими, как упоминалось выше, подается только с соусом для макания. Часто паста васаби смешивается непосредственно с соевым соусом, чего обычно не делают во время подачи суши. Нарезанные морепродукты обычно накрывают гарниром, который в основном представляет собой редьку белого цвета, называемую редькой дайкон.

Различные виды

Существуют различные типы суши, которые зависят от того, как блюдо представлено. Во-первых, это маки-дзуси — это роллы из риса и морских водорослей с рыбой и / или овощами. Второй – нигири-дзуси, самый распространенный вид суши, который вы увидите, где мизинцы риса увенчаны васаби, а также филе вареной / сырой рыбы или моллюсков. В-третьих, это чираши-дзуси, где рис для суши увенчан различными сасими и подается в коробке или миске. Темаки-дзуси – это конусы риса для суши, наполненные рыбой и овощами, завернутые в водоросли. И последнее – инари-дзуси, где жареные мешочки тофу готовятся с рисом для суши.

Сашими изготавливается с использованием многих блюд из морепродуктов, давайте рассмотрим самые популярные виды сашими. Магуро сделан из тунца, а торо из жирного тунца. Эби готовят из креветок, а саба – из скумбрии. Ika сделан из кальмара, а тако из осьминога. Сасими, который использует осьминога в качестве ингредиента, иногда подают приготовленным из-за его жевательной природы. В то время как большинство сашими из морепродуктов, приготовленных с использованием тунца, лосося и кальмаров, подаются в сыром виде.

Простые и быстрые рецепты приготовления суши
1. Сначала приготовьте рис для суши.

2. Затем положите лист сушеных водорослей на бамбуковый коврик.

3. Теперь поместите рис поверх листа водорослей.

4. Положите начинку (можно использовать сырой тунец сорта сашими) вдоль риса, сверните бамбуковый коврик, чтобы сформировать цилиндр, и осторожно нажмите на коврик, чтобы сформировать рулон.

5. Снимите бамбуковый коврик и нарежьте рулет на кусочки размером с укус. Подавать с соевым соусом.

Простые и быстрые рецепты приготовления сашими
1. Чтобы приготовить сашими, купите тунец сорта сашими.

2. Нарежьте лук и поставьте его на маленькое блюдо.

3. Затем налейте соевый соус в другое маленькое блюдо.

4. Нарежьте рыбу соответствующим образом, вы можете нарезать ее тонкими ломтиками или оставить толстые кусочки длиной в дюйм.

5. Ешьте рыбу с нарезанным зеленым луком и используйте соевый соус для вкуса.

Что полезнее?
И суши, и сашими – полезная еда. Однако по сравнению с суши сашими полезнее для здоровья. Это потому, что суши много раз содержат жареные ингредиенты, специи и майонез. Это просто добавляет ненужные калории в блюдо. Принимая во внимание, что в сашими это в основном сырая и свежая рыба. Однако, когда вы готовите суши дома или едите их в ресторане, предпочитайте суши, которые приготовлены с использованием коричневого риса и содержат не жареные и свежие ингредиенты.

Надеюсь, приведенная выше информация прояснила ваши сомнения по поводу разницы между суши и сашими. Чтобы почувствовать вкус обоих деликатесов, следуйте вышеупомянутым простым рецептам и смакуйте различные ароматы этих двух деликатесов.

Вы также можете посетить японский ресторан с суши / сашими на конвейерной ленте, чтобы получить уникальный опыт. В таких ресторанах различные блюда продолжают вращаться на поясе, и вы можете выбрать тип блюда, которое хотите съесть. Наслаждайтесь!



Добавить комментарий