Сливочный соус с беконом и шампиньонами

Главная, Кулинария

Сливочный соус

Сытность нежному сливочному соусу придает свиной бекон вместе с обжаренными шампиньонами. Зелень и чеснок, любимые специи и приправы наполняют соус виртуозными ароматами, поднимающими жизненный тонус. Такой соус неплохо намазать на тосты, подать к мясу, рыбе, любому гарниру, чтобы оживить и разнообразить его вкус.

Ингредиенты
Порции: – 5

Сливки 120 мл
Сало свиное 70 г
Шампиньоны свежие 150 г
Соль 1/3 ч.л.
Смесь перцев 1/3 ч.л. (молотая)
Специи и приправы 1/2 ч.л. (любимые)
Масло подсолнечное рафинированное 1 ч.л.
Зелень 5 веточек
Чеснок 3 зубчика

Шаги

Как же нам приготовить сливочный соус с беконом и шампиньонами? Свежее свиное сало нарезаем на небольшие ломтики. Выкладываем на сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом, и томим на небольшом огне.

Когда сало обжарится до коричневой корочки, добавляем очищенный и порезанный чеснок.

Шампиньоны заранее промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в сковороду и пассеруем все вместе 5 минут на небольшом огне, помешивая.

Добавляем сливки, смесь перцев, любимые специи и приправы, соль. Перемешиваем.

Зелень промываем, обсушиваем и нарезанную отправляем в сковороду. Помешивая, тушим еще 2 минуты. Перекладываем в миску и измельчаем блендером. Если на Ваш вкус соус получился густоват, можно разбавить его сливками.

Выкладываем готовый сливочный соус с беконом и шампиньонами в соусницу, охлаждаем в холодильнике и подаем на стол вместе с основными блюдами. Удачного Вам дня и приятного аппетита!

Источник



Добавить комментарий