Рецепт самого вкусного краснодарского соуса 🍅🍎🍅

Главная, Кулинария

Такой соус еще в 80-хх годах пользовался популярностью, и его легко можно было достать магазинах.

Он очень вкусный и его состав меня полностью удовлетворял. А вот пять лет назад я наткнулась на рецепт этого соуса, и теперь могу сама готовить его в домашних условиях. Сегодня магазинный Краснодарский соус сильно отличается от исконного варианта, а вот домашний получается отменным. Этот соус может стать отличной альтернативой кетчупу.

  • 250 грамм лука
  • 500 грамм яблок сладких сортов
  • 50 грамм яблочного или винного уксуса
  • Полтора столовых ложки соли
  • ½ чайной ложки красного и черного молотого перца.
  • 3 килограмма помидоров
  • 1/2 стакана сахара

Лук и помидоры необходимо мелко нарезать. У яблок удаляем все семена. Все продукты помещаем в подходящую посуду и готовим до размягчения лука. После этого перемалываем массу, воспользовавшись блендером или пропустить через сито до однородности.

Далее соус снова варим в течение одного часа. За пять-семь минут до приготовления добавляем уксус, перец, сахар и соль.

Соус разливаем в стеклянную тару, предварительно их не забыв простерилизовать, и сохраняем до зимы.

 

Источник:



Добавить комментарий