КАК Я ДЕЛАЛА КРАСИВЫЙ ФРУКТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 😍

Главная, Кулинария, Советы

Летом такой десерт – то, что нужно.

Легкий, не приторный, прохладный, ароматный… С тортиком нужно будет повозиться, но ваше терпение и усилия будут вознаграждены, поверьте. Фруктовый желейный торт получается ИЗУМИТЕЛЬНЫМ!

Время приготовления 1 день

Калорийность 195 ккал/100 г

Ингредиенты (8 порций)

· сливочное масло – 100 г;

· печенье – 300 г;

· желатин – 15 г;

· творог – 600 г;

· вода – 100 мл;

· сметана (20-25% жирности) – 350 г;

· ванильный сахар – 1 ст. л;

· сахар – 150 г;

· голубика – 200 г;

· консервированные персики – 250 г;

· клубника – 150 г;

Желе

· желе для торта – 15 г;

· вода – 350 мл;

· сахар – 80 г

Основа

Растапливаем в микроволновке или на водяной бане сливочное масло.

Печенье перекладываем в чашу блендера и измельчаем.

Если блендера нет, сложите печенье в пакет с застежкой и пройдитесь по нему скалкой.

Пересыпьте песочную крошку в миску. Вылейте остывшее растопленное масло и хорошо перемешайте кухонной лопаткой.

Берем разъемную форму для торта диаметром 24-26 см. Перекладываем в нее влажную крошку из печенья и масла, распределяем по форме, утрамбовывая. Затем прячем форму с основой в холодильник.

Творожная начинка

Творог жирностью 5-9% растираем в емкости вилкой или взбиваем погружным блендером до однородной гладкой консистенции.

Быстрорастворимый желатин заливаем холодной водой. Оставляем на 15 минут набухнуть.

Затем перекладываем в сотейник и растворяем его на слабом огне, помешивая.

В миске объединяем творог, жирную сметану и обычный сахар. Взбиваем миксером. Масса получается не очень густой, но и не слишком текучей.

Вливаем распущенный на огне желатин, взбивание не прекращаем.

Достаем форму с коржом из холодильника.

Аккуратно силиконовой кисточкой слегка смазываем стенки формы растительным рафинированным маслом.

Выливаем творожный слой, разравниваем поверхность. Возвращаем в холодильник на 4-5 часов.

Фруктовый слой

В сотейник всыпаем сахар, прозрачное желе для торта, вливаем воду.

Ставим на огонь, доводим до кипения, даем покипеть около 10 секунд и снимаем кастрюльку с плиты. Охлаждаем.

Помытую клубнику нарезаем небольшими ломтиками.

Персики перекладываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Нарезаем также ломтиками средней величины.

Моем и обсушиваем бумажными полотенцами голубику.

Когда творожная начинка застынет, достаем форму с тортиком, выкладываем красивым узором (смотрите видео) фруктовые кусочки.

Заливаем подготовленным желе (небольшая часть), ставим в холодильник на 20 минут, чтобы фрукты зафиксировались.

Теперь заливаем оставшимся количеством желе и возвращаем на 6-8 (на всю ночь) в холодильник.

На следующее утро торт готов! Осторожно снимаем разъемную форму. Скорее угощаемся, ведь так долго ждали!

Полезные советы

1. Какое печенье подойдет? Бисквитное, овсяное, квадратное, сахарное, крекер с кунжутом, орехами…

2. Покупайте творог в брикетах, он подойдет лучше всего. Комковатый и сухой продукт лучше взбейте в блендере.

3. Фрукты и ягоды можете подбирать на свой вкус и по сезону. Не советую брать только киви и ананасы, так как они не дадут деле застыть.

Перейдите по ссылке в рубрику «Торт без выпечки из печенья» . Там вы найдете 122 рецепта вкуснейших тортов на любой вкус. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на Дзен-канал 1000.menu. Здесь вы найдете тысячу идей для своего меню! )))

Источник:https://kulinar.fits-health.com



Добавить комментарий