30 банок съедаем за зиму. Вкусные помидоры в загадочном маринаде без стерилизации

Главная, Кулинария

Вкусные помидоры

Очень простой рецепт без стерилизации заготовки. Помидоры со сливами получаются кисло-сладкими, пикантными, очень ароматными и плотными.

30 банок съедаем за зиму. Вкусные помидоры в загадочном маринаде без стерилизации

Ингредиенты:

помидоры;
сливы;
чеснок по 3 зубчика в банку;
перец горошком по 6 шт и душистый по 3 шт в банку;
лист лавровый, 1 шт в банку.

Для маринада:

вода, 1 л;
соль, 1 ст.л;
сахар, 3 ст.л;
уксус 9 %, 1 ст.л.

Приготовление:

Сливы и помидоры промываем.
Банки стерилизуем и укладываем все специи, потом помидоры и сливы.
Помидоры прокалываем у плодоножки зубочисткой, чтобы они не лопнули.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем до остывания на 10 минут.
Сливаем воду.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
Эту воду сливаем в кастрюлю и будет варить на ней маринад.
Совет: лучше меряйте воду мерным стаканом, чтобы правильно добавить соль и сахар, уксус. В рецепте пропорции указаны на 1 л маринада.
Доводим маринад до кипения с солью и сахаром, вливаем уксус, варим полминуты и заливаем маринад в банки.
Крышки закручиваем, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Сливы можно подавать как оригинальную закуску или использовать для запекания птицы.

Приятного аппетита!

Источник



Добавить комментарий