Грибной суп с картофельными клёцками

Главная, Кулинария

Грибной суп

Этот суп очень простой. Но благодаря клёцкам он получается сытным, а зелень, грибы и лук делают его ароматным. Если варить суп на воде или овощном бульоне, он подойдёт вегетарианцам и постящимся. Если вы к ним не относитесь, можно использовать мясной бульон.

Приготовление
Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.

Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.

Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.

Затем всыпьте муку и замесите тесто.

Воду или бульон доведите до кипения.

Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.

Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.

Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.

Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.

Опустите клёцки в кипящий суп.

Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.

Источник

Добавить комментарий