Ленивые пельмени на сковороде. Ленивые пельмени — некая альтернатива традиционного блюда.

Главная, Кулинария, Советы

Такие пельмени не требуют лепки, что значительно экономит время и упрощает весь процесс приготовления.

Замешивается точно такое же тесто, что и на пельмени — мягкое и нежное. В качестве начинки берем мясной фарш, смешанный с луком и пряностями. Из теста и начинки формируется рулет и нарезается на порционные куски, которые сначала обжариваются в масле, а после тушатся в бульоне. По вкусу блюдо напоминает что-то между пельменями и чебуреками. Такие оригинальные пельмени получаются очень сочными и аппетитными, абсолютно не уступают классическому варианту.

Ингредиенты

  • Вода 100 мл
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Мука 200 г
  • Соль 1/2 ч.л
  • Мясной фарш 500 г
  • Лук репчатый 150-200 г
  • Вода ледяная 100 мл
  • Соль  по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 1 ст.л
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец горошком 3 шт

    Шаги

    • Ленивые пельмени на сковороде
      1. Подготовьте необходимые продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш.

      В первую очередь приготовьте тесто. В глубокую емкость всыпьте просеянную муку, сделайте в ней углубление, всыпьте соль, вбейте одно яйцо, влейте теплую воду.

    • Ленивые пельмени на сковороде
      2. Смесь тщательно перемешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, начинайте замешивать его руками. Оно не должно приставать к ладоням, при этом оставаться очень мягким, забивать мукой его не нужно. Комок теста уложите в глубокую емкость, прикройте полотенцем, отставьте в сторону.
      • Ленивые пельмени на сковороде
        4. Сверху по всей поверхности теста распределите мясную массу, немного не доходя до края.
      • Ленивые пельмени на сковороде
        5. Тесто с начинкой сверните в плотный рулет.
        • Ленивые пельмени на сковороде
          6. Нарежьте рулет на порционные кусочки одинакового размера.
          Ленивые пельмени на сковороде
          7. На огонь установите сковороду, уложите кусок сливочного масла и влейте немного растительного масло, нагрейте. В горячее масло уложите заготовки из теста.
          Ленивые пельмени на сковороде
          8. Жарьте их несколько минут с одной стороны до приобретения румяной корочки, после переверните на другую сторону, обжарьте таким же образом. При желании процесс жарки можно пропустить, сразу приступая к варке.
      • 10. Через время вся вода должна почти полностью впитаться в пельмени.
      • Ленивые пельмени на сковороде
        11. Мелко нашинкуйте свежую зелень, присыпьте ею блюдо.Ленивые пельмени на сковороде
        12. Ленивые пельмени переложите в тарелку, подайте на стол.
        Приятного аппетита!


Добавить комментарий