Самые вкусные картофельные зразы с грибами – рецепт

Главная, Кулинария

Зразы с грибами

Зразы из картофельного пюре с грибной начинкой

 

Ингредиенты:

6-8 картофелин
300 г шампиньонов
2 средних луковицы
3-4 ст. л. муки
1 долька чеснока
1 лавровый листик
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин черного перца
Зелень
2 ч. л. соли (или по вкусу)
1 ч. л. черного молотого перца
4-5 ст. л. рафинированного растительного масла

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть и нарезать соломкой. Разогреть сковороду без масла и добавить грибы. Жарить их на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.

Лук почистить и мелко нарезать. Добавить его в сковороду вместе с маслом и зеленью. Посолить и поперчить. Жарить, пока лук не станет мягким. Остудить.

Очищенный картофель нарезать кубиками и залить холодной водой, добавить соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Отварить до готовности и убрать специи.
Готовый картофель размять в пюре. Добавить соль, немного растительного масла и столовую ложку муки. Тщательно перемешать.

Из двух столовых ложек пюре сделать лепешку, положить в центр столовую ложку начинки. Сформировать зраз и обвалять ее в муке. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Как подавать картофельные зразы

Подавать зразы вместе с нарезанной зеленью, свежими или тушеными овощами, а также любыми постными соусами на ваш выбор.

Источник



Добавить комментарий