Салат на зиму “Сеньор баклажан”

Главная, Кулинария

Для тех кто любит баклажаны, предлагаю приготовить такой салат на зиму. В меру острая закуска улетит с вашего стола быстро,а приготовить ее сможет даже начинающий кулинар,сложностей она не вызовет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны – 2.5 кг

Морковь -1 шт

Острый перец – 2 шт

Укроп свежий -1 пучок

Чеснок -3 головки

Сухая горчица в зернах -1 ч.л.

Черный молотый перец -1 ч.л.

Красный молотый перец – 0.5 ч.л.

ДЛЯ МАРИНАДА

Вода – 500 мл.

Подсолнечное масло – 300 мл

Уксус 9% – 100 г

Соль – 2 ст.л.

Сахар – 100 г

Лавровый лист – 2 шт

Перец горошком черный и душистый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны моем,нарезаем кубиком. Солим слегка баклажаны и оставляем на 1 час.

Далее приготовим маринад. Для этого берем глубокую кастрюлю,вливаем в нее все ингредиенты которые указаны для маринада.

Как маринад закипит,опускаем в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь. Провариваем 20 минут.

В конце добавляем приправы: измельченный Щ(ножом) чеснок,зелень,измельченный горький перец.

Все тщательно перемешиваем,кипятим еще 5 – 10 минут.

Салат горячим раскладываем по заранее подготовленным банкам. Переворачиваем вверх дном и убираем под шубу до полного остывания.

Храним в прохладном месте. Приятного вам аппетита!

Если вы любите заготовки из баклажанов или вам понравился рецепт, оцените его лайком я буду вам очень благодарна. Пишите в комментариях свои пожелания. Делитесь рецептом с друзьями у себя в соцсетях и не забывайте подписываться на мой канал, так сохраните рецепт и не пропустите новый.

Всего вам вкусного и до скорых встреч!

Источник



Добавить комментарий