Теперь сладкие перцы готовлю только так! Все подруги выпрашивают рецепт

Головна, Кулінарія

Вкусные овощи должны быть на столе круглый год!


Приготовьте сладкий перец по этому вкуснейшему рецепту. Этот вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев станет вашим коронным блюдом. Не пропустите!

Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи.

Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель. Чтобы приготовить это блюдо каталонской кухни, не обязательно разжигать костер.

В обычной духовке получится также очень вкусно.

Предлагаем вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев. Непременно заправьте душистым тимьяном, чесноком и щедро полейте оливковым маслом!

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 6 шт.
  • Тимьян, черный перец и соль по вкусу
  • Оливковое масло 3 ст ложки
  • Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

Перцы выложите на противень, застланный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запеките при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 30 минут).

Переложите перцы в миску, накройте крышкой и оставьте так на 10 минут. После этого снимите с овощей кожицу и удалите сердцевину.

Сок, который будет выделяться при этом, нужно сохранить. Мякоть перцев нарежьте полосками и сложите в миску с соком. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный тимьян.

Приправьте солью, перцем, полейте оставшимся маслом и перемешайте.

Поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа. Отлично хранится в холодильнике с неделю, но продержаться столько и не съесть эту вкуснятину — что-то нереальное.

Друзья рецепт оценят, советуем поделиться!

our-life-fb



Loading...

Добавить комментарий