Безумно вкусные огурчики «Пражские» на зиму!

Головна, Кулінарія

Сладкие и хрустящие!

Ингредиенты (на 1 литр):

огурцы небольшие — ~12 штук
тонкий кружок лимона
Для маринада:

лимонная кислота – 0,5 ч. л.
75 гр сахара
0,5 литра воды
20 гр крупной соли
На дно банки:

2 зубчика чеснока
1 зонт укропа
2 шт. листа чёрной смородины
2 шт. лаврового листа
1 см корня хрена или лист
3 шт. душистого перца
по желанию эстрагон (тархун) и лист вишни
Приготовление:

Предварительно замачиваем огурцы холодной водой на часа 3.
Кладем на дно стерилизованной банки все листики и специи.
Укладываем огурцы и лимонный кружок в банку, заливаем кипятком и оставляем на минут 20. Сливаем воду, она нам больше не нужна.
Готовим маринад: добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятим с момента закипания 1 минуту.
Заливаем огурцы кипящим маринадом и закатываем стерилизованной крышкой, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

daybook.info





Добавить комментарий