Чатни из яблок – прекрасная острая приправа на зиму

Главная, Кулинария

Потребуется:

– 1 кг кислых яблок,
– 300 г красного лука,
– 2 ст. ложки растительного масла,
– 2–3 стручка жгучего красного перца,
– 350 г коричневого сахара,
– по 1 ч. ложке соли и перца горошком,
– 1 ч.
ложка молотого тимьяна,
– 1 ч. ложка молотого имбиря, молотый кайенский перец, уксус по вкусу.

Загрузка...

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать маленькими кубиками.

2. Снять шелуху с лука и удалить семена из стручков перца.

3. Лук и перец мелко порубить, обжарить в масле, добавить 1/3 сахара и довести до приобретения темно-коричневого цвета.

4. Затем добавить уксус, яблоки, все остальные перечисленные ингредиенты и варить на медленном огне около 30 минут. Горячую приправу разлить по банкам и закрыть крышками.

Яблочное чатни – прекрасная приправа к любым мясным блюдам и рису. По желанию в чатни можно добавить несколько капель острого соуса Табаско.

zakustom.com

Загрузка...


Добавить комментарий