Топ-9 Самых вкусных рецептов приготовления блюд из картофеля

Головна, Кулінарія

1. Запеченный картофель с приправами и зеленью

Ингредиенты:

  • Картофель белый 2 шт.
  • Красный картофель 2 шт.
  • Луковый порошок 0, 2 ч. ложки
  • Чесночный порошок 0, 2 ч. ложки
  • Соль 0, 2 ч. ложки
  • Орегано сушеный 0, 2 ч. ложки
  • Перец черный молотый 0, 2 ч. ложки
  • Сушеный тимьян 0, 2 ч. ложки
  • Петрушка сушеная 0, 2 ч. ложки
  • Сушеный розмарин 0, 2 ч. ложки
  • Оливковое масло 2 ч. ложки

Приготовление:

Разогреть духовку до 190С. Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами. Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно.

Положить картофель в большую миску. Добавить зелень и специи. Добавить оливковое масло. Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями.

Выложить картофель на противень. Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми.

2. Картофель в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Свежий картофель,
  • соевый соус,
  • подсолнечное масло,
  • чеснок,
  • соль, специи.

Приготовление:

Картофель почистить и порезать на толстые дольки. Если картошка маленькая, то на 4 части. Высыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности.

Сделать соус: масло+соев. соус+чеснок+соль и специи. Слить воду, остудить, вылить в картошку соус, кастрюлю накрыть крышкой и потрясти так чтобы все перемешалось.

Глубокий противень смазать маслом, высыпать картофель и поставить в духовку минут на 15. На картошке образуется корочка.

3. Картофель с горчицей и медом

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки
  • 1 ч. ложка мёда ( 10 гр)
  • 0, 5 — 1 ч. ложки горчицы ( готовой)
  • 1, 5 ст. ложки растительного масла ( 25 гр)
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1, 5 ч. ложки соли, перец молотый

Приготовление:

Картофель чистим, моем, нарезаем на 1\4, обмываем от крахмала под проточной водой ( я просто поставила под проточную воду в миске). Делаем соус: смешиваем мёд + горчица+ лимонный сок, соль, молотый перец ( для любителей остренького, добавляем острый перец).

Всё размешиваем , вливаем растительное масло, опять перемешиваем. Картофель опускаем в соус, перемешиваем я. чтобы дольки со всех сторон были покрыты соусом.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, слегка смазываем маслом растительным и укладываем картофель в 1 слой. Ставим в предварительно нагретую до 220-230*С духовку примерно на 30 минут.

Подаем горячим.

4. Запеченный картофель с горчицей

Ингредиенты:

  • 500 гр. картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки сухого белого вина
  • 1 ч. ложка соли
  • По щепотке карри, куркумы, тмина

Приготовление:

Разогреть духовку до 220°C. Картофель порезать произвольно. Сложить в широкую чашку и обильно посолить. Чеснок очистить и порезать, но не мелко, иначе он сгорит.

В миске соединить горчицу, масло, вино и чеснок, перемешать. Заправить маринадом картофель и перемешать. Выложить картофель в противень или огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку.

Запекать 30-35 минут, до готовности, в процессе перемешать, чтобы картошка не пригорела. Картошка должна зарумяниться снаружи и пропечься внутри.

5. Запеченный картофель по-кипрски

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля (лучше подбирать мелкие клубни)
  • 200 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • соль

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и разрезать на две (или четыре) части, если он крупный. Выложить в форму для запекания срезом вниз. Посолить по вкусу. Посыпать орегано. Полить маслом и водой.

Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-45 минут. Готовый картофель сразу же вынуть из формы и переложить в чистую посуду, чтобы он не впитывал лишнего масла.

Внимание! Оставшееся масло остудить, процедить и перелить в чистую баночку. Его можно использовать еще 2-3 раза.

6. Печеный картофель с болгарским перцем и луком

Ингредиенты:

  • 500 гр. картофеля
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • щепотка соли
  • небольшой пучок укропа

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Воду слейте. Перец очистите от семян.

Нарежьте средними кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Перемешайте подготовленные ингредиенты, добавьте масло, соевый соус, соль и панировочные сухари.

Распределите картофель в один слой в форме для выпечки или на противне. Выпекайте около 30 минут при 200*С до зарумянивания. Перед подачей посыпьте укропом.

7. Картофель «тающий»

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500-700 мл бульона (овощной, мясной)
  • 100 г р. сливочного масла
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

В глубокую сковороду одним слоем выложить тщательно вымытый неочищенный картофель, залить бульоном (да даже простой водой на 3/4 высоты картофеля и поставить на огонь. После закипания убавить газ до минимума и накрыть крышкой. Оставить варить на 15 минут.

Через 15 минут дном стакана (или чем вам удобно) придавить каждую картофелину так, чтобы она треснула, но не раздавилась.

Положить в сковороду слив. масло, посолить, добавить специи и оставить на среднем огне еще минут на 10 до выкипания жидкости. После выключения накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5-7.

8. Овощное картофельное пюре

Ингредиенты:

  • 600-800 гр. очищенного картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 мл молока
  • 80 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки растительного масла для жарки
  • соль по вкусу
  • укроп

Приготовление:

Картофель очистить и поставить варить в слегка подсоленную воду. Лук измельчить, морковь натереть на терке , обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Когда картошка готова -слить всю воду и залить молоко, размять. Затем влить растопленное сливочное масло, посолить по вкусу.

Добавить лук с морковкой, перемешать. Перед подачей посыпать укропом.

9. Картофель со сметаной

Ингредиенты:

  • 1 кг. картофеля
  • 5 яиц
  • 200 гр. ветчины или полу копчённой колбасы
  • 1 ст. сметаны
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль
  • перец

Приготовление:

Глубокую сковороду или жаровню смазать маслом и посыпать сухарями. Картофель очистить и нарезать кружочками, посолить, поперчить. Круто сваренные яйца и ветчину(или колбасу) нарезать кубиками, смешать со сметаной и сухарями.

Часть сметаны оставить. На сковороду уложить слоями. Верхний слой должен быть из картофеля. Всё залить оставшейся сметаной(я добавляла ещё к сметане и сливки) , сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке.

interesno.win



Loading...

Добавить комментарий